富山
-富山ブラック-
麺家いろは
東京ラーメンショー10年連続最多出場！
北海道
-札幌味噌-
らぁめん 銀波露札幌
札幌で人気の濃厚味噌ラーメンが初出店！
秋田
-塩中華-
秋田稲庭中華そばの会
350年の歴史と技術を活かした芸術の一杯！
福島
-喜多方醤油-
活力再生麺屋 あじ庵食堂
東北のご当地「喜多方ラーメン」が初参戦！
東京
-煮干醤油-
すごい煮干しラーメン凪
煮干しが嫌いな方はご遠慮ください
東京
-牛骨塩-
牛骨らぁめん マタドール
都内で牛骨ブームを牽引したパイオニアが登場！
福岡
-久留米豚骨-
拉麺 久留米 本田商店
とんこつ発祥の聖地から「久留米ラーメン」が再登場！
東京
-鴨醤油-
SOBAHOUSE 金色不如帰
ミシュラン掲載の話題店がついに出店！