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  • 饗 くろ㐂
  • ミシュランのビブグルマンにも選ばれた都内の人気店が提供するのは、かつて別ブランドで週イチ提供した幻の一杯。 鴨だしと小豆島の杉樽しょう油が力強いハーモニーを奏でる。
  • 日本で最初の「塩ラーメン専門店」が提供するのは、G20大阪で各国首脳も賞味した津村商店「河内鴨」のガラをふんだんに使った一品。ムール貝とホタテの塩ダレで!
  • 淡麗醤油で名を馳せる店が、今回は敢えての本格札幌味噌で勝負! 高々と炎を上げて炒めるモヤシとひき肉に、スパイシーな味噌だれが遠い大地を思い起こさせる。
  • トンコツと鶏ガラであっさり目にとったスープに、風味豊かな歯切れの良い麵を組み合わせ。たっぷり振りかけられたローストニンニクが強烈な個性を醸し出す。
  • かつて某番組で「東京激戦区エリア第1位」に選ばれた一杯を再現!愛媛県宇和島産のフレッシュな真鯛を大量に使用した出汁に、濃厚な鶏白湯をあわせた。