シエールスイーツレシピ

シエール風生タイプガトー・ショコラ

シエール風生タイプガトーショコラ  
■材料
チョコレート(スイート)…120g
バター…60g
卵…1個
グラニュー糖…100g
ココア…38g
薄力粉…20g

[飾り用]
粉砂糖…適量
ショコラ・リキュール…適量


■調理器具
オーブン ボウル ゴムべら 泡だて器またはハンドミキサー
ハート型 パラフィン紙 茶こし ハケ


■レシピ
[下準備]
・バターを室温に戻す
・チョコレートを細かく刻む
・(A)ココア、薄力粉をふるう
・型にパラフィン紙を敷く
・オーブンを170度に温める

[作り方]
(1) ボウルにチョコレートを入れ、湯せんをかける(約60度)

(2) 溶けたら湯せんから外し、バターを加え、なめらかにする

(3) 卵を卵黄と卵白に分ける

(4) ボウルに卵黄とグラニュー糖50gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる

(5) (2)に(4)を加え、ゴムべらでよく混ぜる

(6) (5)に(A)を2回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる

(7) 卵白でメレンゲを作る(残りのグラニュー糖を2〜3回に分けて入れる)

(8) (6)に(7)を1/3量を加え、泡をつぶさないようにしっかりなじませる
残りのメレンゲも加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる

(9) ハート型に(8)を流し入れ、170度のオーブンで1時間焼く

(10) 粗熱がとれたら型から外し、冷ます

(11) ショコラ・リキュールをハケでぬり、茶こしで粉砂糖をふる

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ふわふわチョコケーキ

ふわふわチョコケーキ お子様やお友達と一緒に楽しく作れます♪
ホットケーキミックスを利用して焼き上げるので、仕上がりはふわふわほんわかケーキ。
■材料
ホットケーキミックス…150g
水…40cc
卵…1個
サラダ油…40cc
ココアパウダー…10g

[飾り用]
粉砂糖…適量(なくてもOK)


■調理器具
オーブン ボウル ゴムべら 泡だて器またはハンドミキサー
ハート型 パラフィン紙 茶こし(粉砂糖用) ハケ


■レシピ
[下準備]
・オーブンを160度に温める

[作り方]
(1) ボウルに水・卵を入れ、ココアパウダー・ホットケーキミックスを入れる

(2) 泡だて器でさっくりと混ぜる

(3) 生地が混ざったところで、サラダ油を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる

(4) 生地を10分寝かせる

(5) 焼き型に生地を流し込む
※かなり膨らむので、型の1/4量程度がベスト!!

(6) 160度のオーブンで18分焼く

(7) 粗熱がとれたら型から外し、冷ます

(8) 茶こしで粉砂糖をふる



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簡単すぎる焼きチョコ

簡単すぎる焼きチョコ お店で販売する板チョコ入りショコラパンを焼き上げた時に生まれたレシピ。
さくっとした食感が楽しい、簡単すぎる焼きチョコです!!
■材料
板チョコ…適量

[飾り用]
アーモンドスライス…適量(なくてもOK)


■調理器具
オーブン アルミ型

■レシピ
[下準備]
・オーブンを160度に温める

[作り方]
(1) アルミ型に板チョコを割り、入れる
※包丁などで刻んでもOK!!

(2) 160度のオーブンで15分焼く
※チョコの量などで焼き時間を調整しよう

(3) チョコが溶けたところで、トッピング用のアーモンドスライスをのせる



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