おススメレシピ

自家製パンレシピ

自家製パンレシピ 最近、またホームベーカリーの人気が高まっているようですね。
そこで、自宅でパンを焼く派に嬉しい、簡単アレンジレシピを教えちゃいます!
いつものパンがあっという間にカラフルに♪
■材料
・トマトパン
トマトピューレ(水の分量の1/3程度)
・かぼちゃパン
かぼちゃ(粉の量に対して1/5程度)
・ショコラパン
ココアパウダー(粉の量の3%程度)


■調理器具
ホームベーカリー 裏ごし器 木べら

■レシピ
・トマトパン
いつもの水の分量のうち、1/3程度をトマトピューレーに置き換える
※オレンジ色のパンに大変身!トマトの香りも楽しめます

・かぼちゃパン
粉の量に対して1/5程度のかぼちゃの裏ごしを加え、水分量を1割程度減らす
※黄色の彩りがきれいで、栄養も豊富☆

・ショコラパン
粉の量の3%程度をココアパウダーに置き換える
※プレーンの生地とココアパウダーを混ぜた生地を包み伸ばせば、マーブル模様に!



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お手軽ホットサンド

お手軽ホットサンド 専用器具がなくてもOK!
アウトドアでサクサク、ホカホカのお手軽サンドを楽しもう♪
■材料
食パン ミックスチーズ(とろけるチーズ) お好みの食材(ベーコン、ソーセージ、野菜 など)

■調理器具
アルミホイル BBQ用の鉄板

■レシピ
(1) アルミホイルの上に食パンを置く

(2) チーズをのせ、その上にお好みの具材をトッピング
※トマトなど、水気の多い具材使用する場合はパンにバターを塗ってからチーズをのせた方が◎

(3) さらにチーズを乗せ、食パンを重ねる

(4) アルミホイルで包む

(5) 鉄板の上に(4)を置いて焼き、中のチーズがとろりと溶けたら完成!

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モチモチピタパン

モチモチピタパン 和・洋・中華、どんな味でも受け入れてくれる
モチモチピタパンに
お好きな具を詰めて召し上がれ♪
■ピタパン生地材料
薄力粉…200g
強力粉…130g
塩 …3g
お湯(ぬるま湯)…180g

インスタントドライイースト…7g
サラダ油…10cc
砂糖…ひとつまみ


■調理器具
ボウル 濡れふきん 粉ふるい オープン

■レシピ
(1) 薄力粉と強力粉を粉ふるいでふるう

(2) ふるった薄力粉と強力粉にインスタントドライイーストとお湯を加え、こねる

(3) 生地がまとまったら、塩を加える

(4) さらにサラダ油を加えこねる

(5) 耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地に濡れふきんをかけ10分休ませる

(6) 適量の生地(80g位)を伸ばし、200度のオーブンでふくらんで色づくまで焼く(約3分)

(7) 粗熱をとり、真ん中に切れ目を入れる

(8) ポケット状になったところにお好きな具材を入れてパクリッ!!

※オーブンの代わりに、BBQ用の鉄板の上で焼いてもOK!
ナンのような焼き上がりが楽しめますよ♪
また、焼いてからの冷凍保存も可能。
凍ったままのピタパンを現地でアルミホイルに包んで温め直しても◎



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お花見ピッツァ

お花見ピッツァ アサリやホタルイカ、菜の花、竹の子、春キャベツ、アスパラ、ふき味噌など
旬の食材をトッピングすれば見た目も気分もUP!
■ピザ生地材料
薄力粉…200g
強力粉…130g
塩 …3g
お湯(ぬるま湯)…180g

インスタントドライイースト…7g
サラダ油…10cc
砂糖…ひとつまみ


■トッピング具材例
・トマトソース、生ハム、チーズ
・トマトソース、ソーセージ、チーズ
・ベシャメルソース(ホワイトソース)、きのこ、チーズ
・高菜の油炒め、マヨネーズ、チーズ
・ポテトサラダ、チーズ

・クリームチーズ、ルバーブジャム、チーズ
・クリームチーズ、ブルーベリージャム、チーズ

※食材の組み合わせは何でもOK!
意外 な組み合わせで、新しい発見があるかも♪

■調理器具
ボウル 濡れふきん 粉ふるい オープン

■レシピ
[ピザ生地]
(1) 薄力粉、強力粉を粉ふるいでふるう

(2) ふるった薄力粉と強力粉にお湯を加え、こねる

(3) 生地がまとまったら、塩を加える

(4) さらにサラダ油を加えこねる

(5) 耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地に濡れふきんをかけ10分休ませる

[ピザ]
(1) 延ばした生地にお好みのトッピング具材をのせる

(2) 200度のオーブンで5〜10分焼く


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お手製ラスク

お手製ラスク お子様用ラスク(グラニュー糖)と、アルコール類にもぴったりな大人用ラスク(コショウ)をご紹介!
ほかにも、揚げパン味(きな粉+グラニュー糖)や抹茶味(抹茶パウダー+グラニュー糖)、ガーリックマヨ味(ガーリックパウダー+マヨネーズ)にスパイシー味(黒コショウ+粉チーズ)など、オリジナルラスクにチャレンジしてみてくださいね♪
■材料
パン(少し硬くなったくらいが理想)…適量
マーガリン

[味つけ]
グラニュー糖
コショウ


■調理器具
スライサー(パン切りナイフ) バターナイフ オーブン

■レシピ
(1) パンを8〜10mmにスライスする

(2) バターナイフで、パンにマーガリンを塗る

(3) マーガリンの上に、お好みの味つけをする(今回はグラニュー糖、コショウを適量振るう)

(4) 150度に余熱したオーブンに入れ、13〜15分カリッと火が通るまで焼く

(5) 粗熱がとれたら完成!



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